Im Mercat Vell wird ein Raum für kostenlose Verkostungen ibizenkischer Produkte eingeführt. Der Stand wird bis Ende September jeweils von Mittwoch bis Freitag von 18 bis 21 Uhr aufgebaut.
In diesem Raum, in dem der Bekanntheitsgrad der ibizenkischen Gastronomie verbessert werden soll, wird man den Karamellpudding Flaó, ibizenkische Weine und Kräuter, das Landbrot mit Öl und auch die heimische Paprikastreichwurst Sobrasada probieren können. Außerdem wird man leckere regionale Wassermelone anbieten, die gerade zu der einheimischen Marke Sabores de Ibiza hinzugekommen ist, geröstete Mandeln und die traditionelle Honigmelonenart der Pityusen Melón Erizó.
Auf diese Weise verwandelt sich der Mercat Vell, der bis in die 60er Jahre das Handelszentrum für die Produkte der Landwirtschaft war, heute in einen Ort, an dem die Besucher den Reichtum der ibizenkischen Gastronomie und die Vielfalt der Produkte der Insel kennenlernen können.
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